滚动式真空包装机在月饼包装中发挥着重要作用，主要体现在以下几个方面：

‌连续生产‌
滚动式真空包装机采用连续滚动式自动化生产模式，通过微电脑控制与传送带配合实现不间断包装，效率可达双室真空包装机的1-2倍。这种生产模式特别适合月饼这类季节性需求量大、生产周期集中的产品，能够快速完成大批量包装任务。

‌控制真空度‌
设备通过抽除包装袋内空气形成低氧环境，抑制微生物繁殖和食品氧化。对于月饼这类高油脂、易氧化的食品，真空包装能延长保质期，保持产品风味和口感。月饼物料软，在抽真空的时候，可以根据月饼的软硬度，调节真空度大小，常规抽真空按100型泵时间约10秒左右，包装月饼这类产品，抽真空时间约5-6秒就可以达到真空包装的要求。

‌适应多样化产品‌
滚动式真空包装机可倾斜多角度，能够适应不同形态的月饼包装需求。无论是传统广式月饼还是流心奶黄等新型月饼，都能通过调整设备参数获得想要包装效果。

‌提升包装质量‌
设备采用滚动式封口技术，封口效率高且密封性强，加热条采用三道封口线，能保证包装袋内部的真空度和食品新鲜度。对于月饼这类对包装密封性要求较高的产品，可防止漏气、受潮等问题。

‌卫生安全保证‌
设备采用食品级不锈钢材质与防水防潮设计，符合月饼生产对卫生安全的严格要求。同时，自动化生产减少了多人工干预，节省人工。