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预制菜加工包含切配、炒制、熟化等多道工序，完成加工后，需要快速完成封装处理，真空包装机是该工序常用设备。预制菜半成品、料理包含有汤汁、配菜，普通封口方式容易出现漏气，导致食材提前变质。真空包装机能够抽走袋内空气再完成热压封口，减少袋内氧气，降低食材氧化、汤汁变质的概率，方便后续冷链储运与杀菌处理。
不同类型预制菜物料状态有差异，固态食材、带汤汁料理包都可对应调整设备抽真空时长与封口参数，降低胀袋发生概率。设备可对接加工产线，承接熟制出料后的包装工作，缩短成品暴露在空气中的时间，减少二次污染风险。经过真空封装的预制菜，外形规整，方便装箱堆放，利于标准化加工作业，帮助加工端稳定成品品相，适配批量产出的实际需求。
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